Куриное мясо само по себе является диетическим продуктом и любимым лакомством многих людей на земле. Каких только способов приготовления куриного мяса не существует! Взять, к примеру, куры гриль – популярное и любимое блюдо не только в России.

Во-первых, курица гриль готовится очень быстро, с минимумом усилий и максимальной отдачей по вкусовым качествам. Во-вторых, ее нежное мясо способно покорить даже самого привередливого едока буквально с первого кусочка.

Поэтому куры гриль пользуются повышенным спросом, причем, как готовые к употреблению, которые мы покупаем в торговых точках, так и приготовленные самостоятельно, в домашних условиях. Курица гриль не содержит много калорий, соответственно, ее можно употреблять без переживаний о фигуре.

Вариантов приготовления курицы существует очень много, они предлагаются с различными национальными оттенками и спецификой, в зависимости от страны.

Наиболее приемлемым способом для любой хозяйки, и с точки зрения простоты приготовления, и с точки зрения наличия ингредиентов, является приготовление куры гриль с овощами и добавлением лимона и барбариса.

Для начала куриное мясо нужно замариновать. Берется немногим меньше 2 литров воды, в нее выжимается половина лимона и соль. Куры гриль получаются особенно нежными, если их тушки предварительно выдерживаются в маринаде. Минимум 6 часов мясо должно полежать в воде.

После этого берется масло, лимонный сок и молотый барбарис, все это тщательно перемешивается и настаивается до набухания барбариса. После этого курица вытаскивается из маринада, обтирается салфеткой. Полученную барбарисную смесь следует промазать толстым слоем под кожицу тушки, а оставшуюся часть – намазать сверху.

Если есть возможность, можно оставить курицу на некоторое время намазанной, чтобы она пропиталась лимонно-барбарисовой смесью – это придаст особую пикантность готовому мясу. Осталась процедура – приготовление курицы гриль.

Выкладываем половинки куриц на решетку гриля и поджариваем 6-8 минут при температуре 200 градусов с каждой стороны до тех пор, пока не появится румяная хрустящая корочка.

Время приготовления зависит от модели вашего гриля, но принципиальной разницы не существует. Курицу можно приготовить не только на решетке, но и нанизав ее на вертел. Готовность мяса можно определить, проткнув курицу ножом или вилкой. Если выходит светлая жидкость, значит, курица гриль готова.

Для куры гриль можно использовать как куриные тушки, так и куриные окорочка. Последние отличаются обилием жира и сочностью, но лишний жир стечет на предварительно подставленный противень, а благодаря тому, что современные модели грилей несложно очищать, это не доставит дополнительных хлопот.

Параллельно или заранее подготавливаются любые любимые овощи. Их можно потушить или пожарить, можно взять один вид или несколько – по вкусу. Когда курица гриль будет готова, ее можно будет подать к столу с овощами. Отличное и вкусное второе блюдо с минимальными усилиями! К такому блюду отлично подойдет пара любых салатиков, заправленных майонезом.